健康?全靠食麵粉!非洲,尤其是內陸國家十分貧窮,很多人無法得到健康食品,每餐只以澱粉果腹,缺乏關鍵的維生素和礦物質。而在撒哈拉以南非洲,情況已嚴重至每13名兒童就有1名在5歲生日前離世 (聯合國報告,2018)。 非洲有一間叫Sanku的社企,以食品強化為目標,在食物添加微量營養素(少量維生...